Resep Masakan Gulai Kambing Yang Enak - Gulai Kambing merupakan
salah satu masakan khas nusantara yang memiliki aroma rempah-rempah
yang khas sekali. Banyak masyarakat yang menggemari kuliner yang satu
ini, selain rasanya yang enak dan nikmat, ternyata cara membuatnya pun
tergolong mudah sekali loh.
Selain menggunakan daging kambing, ternyata gulai ini juga bias menggunakan daging ayam, daging ikan dan daging lainnya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- 1 kg Daging Kambing, kemudian anda bersihkan dan potong-potong
- 100 gram Kelapa Parut, sangrai dan haluskan
- 500 ml Santan Kental
- 1500 ml Santan Encer
- 3 batang Sereh, kemudian anda memarkan
- 5 lembar Daun Jeruk Purut
- 4 cm Lengkuas, kemudian anda memarkan
Bumbu halus yang diperlukan :
- 15 batang Bawang Merah
- 7 siung Bawang Putih
- 4 buah Cabe Merah
- 5 butir Kemiri, sangrai
- 5 cm Jahe
- 4 cm Kunyit
- 3 butir Cengkeh
- 6 butir Kapulaga
- 5 cm Kayu manis
- 1,5 sdt Ketumbar, sangrai
- ½ sdt Lada bubuk
- ½ sdt Jinten, sangrai
- ½ sdt Adas, sangrai
- ¼ sdt Pala bubuk
- Garam dan gula pasir secukupnya
Cara Membuat Masakan Gulai Kambing Yang Enak :
- Pertama silahkan anda tumis bumbu halus dan rempah lainnya hingga harum.
- Kemudian anda masukkan daging dan aduk sampai daging berubah warna.
- Selanjutnya anda tuangkan santan encer dan kelapa sangrai, kemudian masak hingga daging matang dan empuk.
- Tambahkan santan kental, aduk-aduk sampai mendidih. Angkat.
- Gulai kambing siap disajikan dengan taburan bawang goreng.
